Pro Evolution Soccer 2010 to kolejna odsłona serii gier sportowych, w których gracz kieruje drużyną piłkarzy. Rozgrywka polega na kierowaniu drużyną zawodników uczestniczących w meczach piłki nożnej. Każda z postaci dysponuje rozbudowanym zestawem ruchów. W porównaniu do poprzednich wersji gry, w Pro Evolution Soccer 2010 zawodnicy kierowani przez gracza reagują znacznie szybciej - użytkownik musi więc wykazać się większą zręcznością.

Każdy z wirtualnych zawodników posiada swoje mocniejsze i słabsze strony co można wykorzystać podczas rozgrywki. Gra zawiera trzy tryby rozgrywki: UEFA Champions League, Legends oraz Become a Legend umożliwiający graczowi kierowanie rozwojem kariery zawodowej pojedynczego piłkarza. Program zawiera dopracowany silnik fizyczny odpowiedzialny za zachowanie się piłki na boisku. Oddając strzał gracz musi brać pod uwagę nie tylko pozycje zawodników obu drużyna, ale również kierunek wiatru i opór powietrza. Twórcy gry dopracowali również wygląd zawodników oraz stadionów na których odbywają się mecze.